Авокадовая мороженка #еда #пп #рецепты #влог

1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Авокадо – 4 шт.
Кокосовое молоко – 250 мл
Соль – 1/2 ч.л.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Мята – 10-15 листочков
Сахарозаменитель (у меня эритрит) - 4 ст.л. (по вкусу)
Хорошо проблендерить основные ингредиенты, вылить в форму, закрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозилку.
Идеальный вариант: 3-4 часа в морозилке (мороженое должно легко резаться ножом на кусочки). Повторно проблендерить, чтобы не образовалось крупных кристаллов льда. Оставить еще на несколько часов в морозилке, пока масса полностью не затвердеет. В зависимости от объема формы это может занять разное количество времени. Для маленькой и неглубокой формы в видео хватило 2-3 ч.
Экспресс вариант: т.к. авокадо содержит в себе достаточно жиров, то даже при одинарном замораживании такое мороженое сохранит плотную однородную текстуру без ощутимых кристаллов льда. Конечно, при условии, что масса изначально была хорошо пюрирована в блендере. Повторное измельчение и заморозка нужны, чтобы сделать текстуру более гладкой и кремовой. Если для Вас это не принципиально можно обойтись одинарным замораживанием, а потом дать немного подтаять в холодильнике, чтобы шарики легко катались. Главная проблема такого метода - уследить за консистенцией и не разморозить все обратно в жижу.
Чтобы ложка лучше собирала мороженое в шарик, перед каждым заходом ее нужно окунуть в горячую воду.
* Калорийность (по версии Chat GPT): КБЖУ ≈ 164/8/12/7
** В одном шарике диаметром 5 см примерно 35 г мороженого
Категория
ПП рецепты
Комментариев нет.