БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ #быстрыерецепты #пирожкинакефире

2 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Oct 12, 2026

Самый быстрый вариант — бездрожжевые пирожки на кефире, обжаренные на сковороде. Тесто готовится за 5 минут, ему не нужно выстаиваться, а пирожки получается пышными, мягкими и румяными.

Ингредиенты

Для теста:

Кефир (теплый или комнатной температуры) — 1 стакан (250 мл)

Мука пшеничная — 350–400 г (примерно 2,5–3 стакана)

Яйцо — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + для жарки

Сода — 0,5 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Быстрые варианты начинки (на выбор):

Зеленый лук + вареные яйца (нарезать, посолить, добавить немного растопленного сливочного масла).

Картофельное пюре с обжаренным луком.

Сыр + зелень (натертый твердый сыр или сулугуни).

Густой джем или повидло (для сладких пирожков).

Пошаговое приготовление

Замешиваем жидкую основу В глубокую миску вылейте теплый кефир, добавьте соду, соль, сахар и яйцо. Хорошо перемешайте венчиком. Сода вступит в реакцию с кефиром и начнет слегка пениться.

Добавляем масло и муку Влейте 2 ст. л. растительного масла. Постепенно просеивайте муку, замешивая мягкое, слегка липковатое тесто. Главное — не забить его мукой, чтобы пирожки остались пышными.

Формуем пирожки Смажьте руки и рабочий стол растительным маслом. Разделите тесто на 10–12 равных кусочков, скатайте их в шарики и руками расплющите в лепешки. В центр выложите начинку, защипните края и слегка придавите пирожок.

Жарим на сковороде Разогрейте на сковороде достаточное количество растительного масла (слоем около 0,5 см). Выкладывайте пирожки швом вниз и жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подача Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.