БЫСТРЫЕ ШЕЛПЕКИ ЗА 15 МИНУТ. #шелпек

2 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Sep 6, 2026

Быстрые шелпеки готовятся на пресном тесте без дрожжей и закваски, поэтому их можно пожарить за 15–20 минут.

350–400 г пшеничной муки

200 мл теплого молока или воды

1 яйцо (по желанию, для большей мягкости)

1 ч. л. соли

1 ст. л. растительного масла (в тесто) + масло для фритюра

0.5 ч. л. соды или разрыхлителя (опционально, для воздушности)

Приготовление

В глубокую миску влейте теплое молоко или воду, добавьте яйцо, соль и растительное масло, перемешайте венчиком.

В отдельную посуду просейте муку вместе с разрыхлителем. Частями добавляйте муку в жидкую основу и замешивайте мягкое, не липкое тесто.

Накройте тесто полотенце и дайте ему «отдохнуть» 10–15 минут, чтобы клейковина расслабилась.

Разделите тесто на небольшие одинаковые шабочки (размером с грецкий орех или куриное яйцо в зависимости от желаемого размера лепешек).

Каждый шарик раскачайте на присыпанной мукой поверхности в тонкую лепешку толщиной около 2–3 мм.

В глубокой сковороде или казане хорошо разогрейте большое количество растительного масла (оно должно полностью покрывать дно и быть очень горячим).

Опустите лепешку в кипящее масло. Как только на поверхности появятся пузыри и подрумянится низ (через 10–15 секунд), переверните шелпек на другую сторону и жарьте еще столько же.

Готовые шелпеки выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

#шелпек