В сезон полуниці готую тільки цей десерт!#recipe #food #cooking #strawberry #десерт #желе

Дорогі друзі в цьому відео ми вам покажемо #якприготувати #рецепт #готуєморазом #food #cooking #strawberry #cake #полуниця #желе #безвипічки

В сезон полуниці готую тільки цей десерт!

Інгредієнти:
Для сирного шару:
Кисломолочний сир — 500 г
Цукор — 100 г (краще за смаком)
Сметана 15% — 200 г (можна замінити молоком)
Желатин — 30 г
Вода для желатину — 100 г
Для полуничного шару:
Полуниця — 400 г
Полуничне желе — 90 г
Желатин — 10 г
Вода — 400 г

Беру 30 грамів желатину і заливаю його 100 грамами води. Добре перемішую та залишаю набухати.
Поки желатин набухає, готую сирну основу для десерту.
У велику миску висипаю 500 грамів кисломолочного сиру. В мене домашній Додаю 100 грамів цукру. Кількість цукру можна змінювати на свій смак, залежно від того, наскільки солодкі десерти ви любите.
Також додаю 200 грамів сметани, в мене жирністю 15 %. За бажанням сметану можна замінити молоком.
Тепер перебиваю все блендером до однорідної кремової маси.
Чим краще перебити сир, тим ніжнішим і повітрянішим буде готовий десерт. За консистенцією маса стає схожою на ніжний сирний крем.
Повертаюся до желатину.
Відправляю його в мікрохвильовку і короткими імпульсами підігріваю до повного розчинення. Головне — не доводити желатин до кипіння.
Вливаю розчинений желатин у сирну масу та добре перемішую.
Далі беру форму і виливаю підготовлену масу.
Форму можна використовувати будь-яку — скляну, силіконову або пластикову.
Легенько струшую форму, щоб маса рівномірно розподілилася, і відправляю в холодильник приблизно на дві години до застигання.
Коли сирний шар добре застиг, переходжу до наступного етапу.
Беру пакетик полуничного желе вагою 90 грамів і додатково додаю 10 грамів желатину. Я люблю більш щільну та пружну консистенцію, тому додаю трохи більше желатину.
Заливаю все 400 грамами теплої кип'яченої води та добре перемішую.
Залишаю на кілька хвилин, щоб желатин набух.
Тепер готую полуницю.
У мене 400 грамів ягід. Видаляю хвостики та нарізаю полуницю красивими слайсами.
Саме свіжа полуниця додає десерту яскравий смак, аромат і робить його дуже красивим у розрізі.
Дістаю форму з холодильника і поверх сирного шару викладаю полуницю.
Розміщую ягоди по колу з невеликим нахльостом. Але викладати можна будь-яким способом — як вам більше подобається.
Желатин розчиняю в мікрохвильовці.
Після цього зверху на ягоди обережно виливаю підготовлене полуничне желе.
Намагаюся робити це повільно, щоб не змістити ягоди і зберегти красивий малюнок.
Тепер знову відправляю десерт у холодильник.
Я готувала його ввечері, тому залишила застигати на всю ніч.
Наступного ранку десерт повністю готовий.
Нарізаю десерт порційними шматочками.
У розрізі він виглядає дуже ефектно: ніжний сирний шар, соковита полуниця та прозоре полуничне желе зверху.
Такий десерт не тільки смачний, а й дуже красивий.
Якщо любите легкі літні десерти, обов'язково спробуйте цей рецепт.
Дякую, що були зі мною!

ЗАЛИШАЙТЕ СВОЇ КОМЕНТАРІ І ПРОПОЗИЦІЇ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ РЕЦЕПТУ