Главная ошибка домашней тушенки: почему нельзя жарить мясо #тушенка #рецепт #заготовки

5 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Рецепт идеальной домашней тушенки из говядины. Узнайте, почему нельзя обжаривать мясо перед консервированием и как сохранить сочность.

Подпишись, чтобы не пропустить новые кулинарные секреты!

00:00 — Почему мясо не касается сковороды
00:06 — Ошибка обжарки перед закладкой
00:13 — Серые волокна в мутной жиже
00:19 — Разрушение корочки в банке
00:30 — Химия процесса и гидролиз
00:42 — Рецепт: говядина кубиками
00:49 — Специи и пропорции соли
00:54 — Говяжий жир сверху
01:00 — Стерилизация пять часов
01:05 — Коллаген переходит в желатин
Категория
Блюда на сковороде
Комментариев нет.