Грибной суп с галушками (самый простой рецепт)

4 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
как приготовить настоящий украинский грибной суп с пышными домашними галушками. Это традиционное, невероятно ароматное и наваристое первое блюдо, которое согреет всю семейную компанию. Я подробно продемонстрирую простой процесс замеса теста для галушек и секреты того, как сделать их мягкими и нежными, чтобы они идеально сочетались с насыщенным грибным бульоном.
Рецепт:
Грибы (свежие шампиньоны или лесные) — 400 г
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Вода — 2.5 л
Сливочное и растительное масло — для зажарки
Соль, черный перец, лавровый лист — по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Для галушек:
Мука — 4–5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Вода или бульон — 2–3 ст. л.
Щепотка соли
Приготовление:
1 Грибы нарезать пластинками, лук мелко накрошить, морковь натереть на терке. Обжарить лук с морковью на смеси масел, затем добавить грибы и жарить до испарения влаги.
2 В кипящую воду отправить нарезанный кубиками картофель. Варить 10–12 минут.
3 Приготовить тесто для галушек: смешать яйцо, воду, щепотку соли и постепенно всыпать муку. Тесто должно получиться мягким, густым, как плотная сметана (чтобы брать ложкой).
4 Добавить грибную зажарку в кастрюлю к картофелю, посолить и поперчить.
5 Чайной ложкой, смоченной в воде, отделять небольшие порции теста и опускать их в кипящий суп.
6 После того как все галушки всплывут, варить суп еще 5 минут. В конце бросить лавровый лист и свежую зелень.
Категория
Ужины
Комментариев нет.