Закрытая домашняя пицца кальцоне.

1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Обычное пицца тесто на 2-3 пиццы:
Мука 385 г
Вода 230 мл
Сухие дрожжи 1 чл
Сахар 1 чл
Соль 1 чл
Масло оливковое 20 г

Смотреть видео: https://youtu.be/eusvqf1y9Vo


Пицца тесто повышенной гидратации на 2-3 пиццы:
Мука (белок 10,4) 380 г
Глютен (белок 70) 19 г
Вода 305 г
Сухие дрожжи 1 г
Соль 12 г
Оливковое масло 20 г

Платный контент: https://t.me/c/3632933534/328

Вяленые томаты:
Спелые сладкие томаты (много)
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Итальянские травы по вкусу
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло (залить готовые томаты)

Смотреть видео: https://youtu.be/5SUuME1zdc8

Пицца соус:
Томаты в СС 400г
Сахар 10 г
Соль 7 г
Итальянские травы 1 чл
Чили 1 чл
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 30 г

Пицца:
Тесто 200-250 г
Оливковое масло 2 стл
Пицца соус 2-3 стл
Моцарелла 60-75 г
Пармезан 20 г
Солями 50-100 г
Салат кудрявый джаз 50 г
Вяленые томаты

Выпекать при 240°С 7-10 минут

****************************************************************
Поддержать автора финансово:
SBER: 2202 2009 5940 3419 (Евгений)
T-банк: 5536 9139 4993 2061 (Евгений)
https://boosty.to/tak_vkusno/donate
****************************************************************
✏️ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
✏️ Чат: https://t.me/+kQxwODbqifI4YmFi
Категория
Домашняя пицца
Комментариев нет.