Испанские мини-чуррос, которые точно получатся

1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Ингредиенты:
Вода - 250 мл
Сливочное масло - 70 гр
Сахар - 30 гр
Соль - щепотка
Мука - 250 гр
Яйца - 3-4 шт (см. консистенцию теста)
Растительное масло для фритюра

Для обсыпки:
Сахар
Корица

Для подачи:
Растопленный шоколад
Карамель

Приготовление:
В сотейник отправляем воду, сахар, соль и сливочное масло, ставим на средний огонь и доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума и всыпаем всю муку. Быстро и интенсивно вымешиваем тесто на медленном огне около 2-3 минут, пока не соберётся в плотный гладкий комок.

Даём тесту немного остыть (до 60-70 градусов) и вводим по одному яйца и тщательно вымешиваем. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда»

В глубокой сковородке разогреваем растительное масло до температуры 180-190 градусов и отсаживаем тесто аккуратно подрезая ножницами. Обжариваем около 3-4 минут (до золотистого цвета).

Готовые чуррос выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Ещё тёплые чуррос обваливаем в сахаре с корицей и подаём с карамелью и растопленным тёплым шоколадом.

Приятного аппетита!
Категория
Выпечка
Комментариев нет.