Картофельный рулет с жульеном

2 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jun 30, 2026

Этот рулет из картошки станет хитом на вашем столе!

Ингредиенты:
•Картошка - 3-4 шт.
•Соль, перец - по вкусу.
•Масло растительное - 2 ст.л.
•Моцарелла - 150 г.

Для Жульена:
•Куриное филе — 600 г
•Шампиньоны — 400 г
•Лук репчатый — 200 г
•Сливочное масло — 20 г
•Растительное масло — 20 г

Соус бешамель:
•Сливочное масло — 60 г
•Мука - 60 г
•Молоко — 700 мл
•Соль — 8 г
•Мускатный орех — 1 г.

Приготовление:
1)Картошку нарезать на тонкие ломтики толщиной 3-4 мм., промыть и тщательно просушить полотенцем.
2)На противень с пергаментом выкладываем картошку друг на друга внахлест и посыпаем соль, перцем и можно добавить любимые специи.
Поверх добавим небольшое количество масла и тертую моцареллу.
3)Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов минут на 20-25 (до румяной и золотистой корочки.
4)Тем временем на растительном масле обжариваем лук до румяности, добавляем куриную грудку небольшим кубиком, пару веточек тимьяна, солим, перчим и готовим все вместе на сильном огне 10 минут.
5)Добавляем шампиньоны и продолжаем обжаривать все вместе еще 10 минут и убираем в сторону.
6)Для соуса бешамель растопим сливочное масла и добавим муку — готовим перемешивая 5 минут, после чего заливаем молоко и активно перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков.
Как только соус начнет густеть добавляем соль, перец и мускатный орех.
Консистенция должна быть как у густой сметаны и без комочков.
7)Соединяем бешамель и обжаренные ингредиенты вместе и хорошо все перемешиваем. На этом этапе начинка готова.
8)Достаем из духовки уже готовую основу для рулета и перекладываем на другой пергамент обратной стороной — выкладываем начинку и равномерно распределяем по периметру картошки оставим с края 3-4 см., свободного места.
9)Плотно заворачиваем в рулет и можно сразу же нарезать на порционные кусочки.
Подаем со свежими томатами и зеленью — получается нереально вкусная горячая закуска.
Приятного аппетита, готовьте на здоровье!