Кимчи из молодой капусты. #рецепт #салат #еда #закуска

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Ингредиенты
Молодая капуста — 1 небольшой кочан
Морковь — 1 шт.
Зеленый лук — небольшой пучок
Чеснок — 5–6 зубчиков
Острый перец или хлопья чили — по вкусу
Соевый соус — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — 1–1,5 ст. ложки
Рисовый или яблочный уксус — 2 ст. ложки
Вода — 50 мл
Как приготовить
1. Подготовьте капусту
Капусту нарежьте крупными кусочками или квадратами. Переложите в большую миску, посыпьте солью и слегка помните руками. Оставьте на 1–1,5 часа, чтобы она стала мягче и дала сок.
2. Подготовьте овощи
Морковь натрите соломкой или на корейской терке.
Зеленый лук нарежьте кусочками по 3–4 см.
Чеснок измельчите.
3. Сделайте маринад
Смешайте:
соевый соус,
уксус,
сахар,
воду,
острый перец или хлопья чили.
Добавьте чеснок и хорошо перемешайте.
4. Смешайте всё вместе
Капусту слегка отожмите от лишнего сока. Добавьте морковь и зеленый лук, затем влейте маринад. Тщательно перемешайте руками, чтобы соус распределился по всем листьям.
5. Дайте настояться
Переложите кимчи в банку или контейнер, слегка утрамбуйте.
Оставьте при комнатной температуре на 6–8 часов, затем уберите в холодильник минимум на ночь.
Подача
Кимчи отлично подходит:
к рису,
мясу,
лапше,
жареному картофелю,
или просто как острая закуска.
Чем дольше стоит в холодильнике, тем насыщеннее становится вкус.
Категория
Салаты
Комментариев нет.