Легендарный Киевский торт Рецепт как из детства! #убабушкивкуснее

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Привет мои дорогие сладкоежки! Сегодня мы приготовим не просто торт, а настоящую легенду , Киевский торт! С хрустящими ореховыми коржами и нежнейшим сливочным кремом он напомнит вам о самых теплых моментах. Кажется сложным? Вовсе нет! Следуйте за мной и у вас получится идеальный торт который покорит всех с первой ложки. Давайте творить кулинарное волшебство вместе!

Ингредиенты:
Для коржей:
Яичные белки: 6 шт
Сахарная пудра: 200 гр
Фундук очищенный: 100 гр
Пшеничная мука: 50 гр

Для крема:
Сливочное масло комнатной температуры: 300 гр
Сахар: 150 гр
Вода: 50 мл
Яичный желток: 1 шт
Ванильный сахар: 1 пакетик

Приготовление:
1. Фундук выложите на противень и подсушите в духовке при 150°C около 20 минут до появления аромата. Остудите затем измельчите до крупной крошки. Муку просейте.
2. Охлажденные яичные белки взбейте миксером до пышной устойчивой пены. Постепенно по 1 ст л введите сахарную пудру продолжая взбивать до глянцевых крепких пиков.
3. Аккуратно движениями снизу вверх вмешайте в белковую массу измельченный фундук и просеянную муку.
4. Разделите тесто на две части выложите на пергамент сформировав два круглых коржа диаметром 20 22 см.
5. Выпекайте коржи в разогретой до 150°C духовке примерно 1.5 2 часа пока они не станут золотистыми и хрустящими. Дайте им полностью остыть на противне.
6. Для крема размягченное сливочное масло взбейте миксером до пышности и посветления.
7. В отдельной кастрюле соедините сахар воду и яичный желток. На медленном огне постоянно помешивая венчиком доведите до загустения не кипятите! Снимите с огня добавьте ванильный сахар и полностью остудите сироп до комнатной температуры.
8. Постепенно по 1 ч л добавляйте остывший сироп во взбитое сливочное масло продолжая взбивать до получения гладкого и пышного крема.
9. Соберите торт: на сервировочное блюдо выложите корж смажьте половиной крема. Накройте вторым коржом и распределите оставшийся крем по всей поверхности и бокам торта.
10. Украсьте по желанию. Отправьте торт в холодильник минимум на 6 8 часов а лучше на ночь чтобы он пропитался.

Приятного аппетита!

#убабушкивкуснее #бабушкинырецепты #рецепты #киевскийторт #торт
Категория
Рецепты в духовке
Комментариев нет.