Лимонное мороженое

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Ингредиенты:
Сливки 500 мл
Сгущеное молоко 250 грамм
Ванильный сахар

Лимонный курд
Лимонный сок 115 грамм (примерно 2-3 лимона)
Цедра лимона 2 ч.л.(с 2 лимонов)
Сахар 85 грамм
Желтки 4 шт
Сливочное масло 60 грамм
В кастрюле с толстым дном смешиваем лимонный сок, цедру, сахар и желтки и отправляем на плиту. Доводим до загустения, постоянно перемешивая. Когда крем загустел, снимаем с плиты и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешав, накрываем пленкой и убираем охлаждаться. Лимонный курд готов

Глазурь
200 грамм белого шоколада
120 грамм какао масла
Желтый жирорастворимый краситель
Разогреваем шоколад и какао масло до 40-41 градуса(не выше!), объединяем, добавляем краситель и остужаем до 30-32 градусов. После этого можно глазировать мороженое.
Приятного аппетита!

#рецепт #мороженое #icecream #food #trending #тренды #rek
Категория
Десерты
Комментариев нет.