Необычная выпечка с абрикосами и нектарином: рецепт, который вас удивит!

5 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jun 16, 2026

tatyana obukhova, tatyana obukhova vlog, татьяна обухова влог
#tatyana_obukhova_istanbul
#татьяна_обухова_стамбул
#vlog
@tatyanaobukhova #влог Турция

1. Фруктовый кекс (без сахара и пшеничной муки)
Этот кекс получается влажным.

Ингредиенты:

Фруктовая начинка:
Яблоко — 1 шт.
Нектарин — 1 шт.
Абрикосы (крупные) — 2 шт.
Сливочное масло — небольшой кусочек (для пассеровки).
Вода — буквально пара столовых ложек.
Имбирь сухой, корица, куркума — по вкусу.
Семечки тыквы (очищенные) — горсть.
Мука рожкового дерева (кечибойнузу) — 1 ст. л. (добавить в конце к фруктам, чтобы убрать лишнюю влагу).
Тесто:
Яйца (размер М) — 2 шт.
Мука рожкового дерева (кечибойнузу) — 4 ст. л. с горкой (она дает сладость и цвет).
Ванильный сахар — 5 г (1 пакетик).
Оливковое масло — примерно 3/4 стакана (около 100 мл).
Йогурт (густой) — 3 ст. л с горкой.
Разрыхлитель — 10 г (1 пакетик).
Глазурь (йогуртовая):
Йогурт — 2 ч. л.
Сухое молоко — 1 ст. л. (или чуть больше для густоты).
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Для украшения: Малиновый топпинг, белый шоколадный топпинг, голубика и дробленый арахис.

2. Печенье «Чатлак» со смолой мастики (Дамла Сакызы)
Рассыпчатое песочное печенье с необычным хвойно-цитрусовым ароматом.

Ингредиенты:

Яйцо (размер М) — 1 шт.
Сахарная пудра — 3 ст. л. (плюс дополнительно для обсыпки).
Сливочное масло (размягченное) — 80–100 г.
Оливковое масло — 2–3 ст. л. (примерно 1/5 турецкого чайного стакана).
Мука рожкового дерева — 1 ст. л.
Смола мастики (Дамла Сакызы) в порошке — 1 кофейной ложки.
Крахмал (кукурузный) — 2.5–3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 кофейная ложка.
Мука пшеничная (высший сорт) — 8 ст. л. (добавлять постепенно, чтобы тесто не липло к рукам, но оставалось мягким).
Краткая инструкция по выпеканию:

Духовка: 180°C (вверх-вниз с конвекцией).
На нижнюю полку желательно поставить емкость с водой для правильной влажности.
Печенье печется быстро — около 12–15 минут.
Кекс печется до готовности (в глиняных формах быстрее, в большой форме дольше). После выпечки кексу нужно дать остыть минимум 2 часа, чтобы он «схватился».

Здравствуйте, мои дорогие зрители и друзья.!!!!
Меня зовут Татьяна!
Я живу в Турции в Стамбуле!
Замужем за турком 30 лет, мне 50+ лет, я мама двух сыновей.
Мой канал о моей жизни в Турции!
На моем канале много интересного, видео с обзорами, мои рецепты, истории из моей жизни. Если я кого то заставлю улыбнуться, то значит я не даром создала этот канал.
С любовью к Вам