Ожидание/реальность. ПП-медовик. Рецепт в описании #рецепты #рационпп #ппкондитер

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
ПП-медовик
Для коржей:
40 гр мёда
1 яйцо
15 гр сливочного масла
100 мл кефира 1%
90 гр муки (у меня смесь овсяной и пшеничной 50/50)
щепотка соли
½ ч.л соды
Для крема:
180 гр сметаны 10%
100 гр мягкого творога
25 гр сухого молока 1,5% (главный ингредиент, который даёт карамельный вкус)
подсластитель, ванилин, щепотка соли
Растопить на медленном огне масло с медом, добавить соду (смесь будет пениться), проварить примерно минуту постоянно помешивая, остудить.
Добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать венчиком. Вылить тесто на пергамент, выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 15-20 минут.
Обжарить сухое молоко на сковороде до золотистой корочки, остудить. Смешать все остальные ингредиенты, добавить сухое молоко и хорошо пробить блендером, чтобы не было комочков. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на час. Крем получится жидковатым, можно добавить в него крахмал для более стабильной текстуры (я не добавляла)
Остудить и вырезать коржи любой формы, обрезки измельчить в крошку для обсыпки.
Собрать тортик обычным способом, накрыть пленкой или закрепить формой для торта, и убрать в холодильник. При подаче украсить крошкой и ягодами.
Приятного аппетита
Категория
ПП рецепты
Комментариев нет.