Паста с пряными колбасками и луком в сливочном соусе

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Что понадобится (на 2–3 порции)
* 300 г сырых свиных колбасок для жарки
* ½ средней луковицы
* 1 ст. л. муки без горки
* 1 ст. л. томатной пасты с горкой
* 400 мл сливок 20%
* 300 мл воды от варки пасты
* 130 г пармезана
* 200 г пасты (в сухом виде)
* ½–1 ч. л. паприки
* перец чили
* томатные хлопья
* соль по вкусу

Как готовить
1. Разрежьте оболочку колбасок ножом и вытащите мясо.
Не делайте мелкий фарш — оставляйте крупные кусочки.

2. Положите мясо на сухую сковороду.
Жарьте на средне-сильном огне до хорошей румяной корочки.
Не мешайте каждые 10 секунд — дайте кусочкам нормально поджариться. Посыпьте перцем чили.

3. Мелко нарежьте лук и добавьте к мясу.
Готовь ещё 4–5 минут до мягкости.

4. Посыпьте всё 1 столовой ложкой муки без горки.

5. Добавьте томатную пасту и слегка обжарьте около минуты.

6. Влейте:
* 400 мл сливок
* 300 мл воды
Хорошо размешайте. Сначала будет жидко, но, когда паста остынет, соус очень сильно впитается.

7. Готовьте на слабом огне 3-5 минут.
Соус должен:
* немного загустеть
* стать гладким
* впитать вкус мяса

8. Вмешайте тёртый пармезан.

9. Добавьте:
* паприку
* томатные хлопья
* соль по вкусу

10. Добавьте в соус отдельно отваренную пасту. (я на видео сначала добавила пасту, а потом пармезан, но это все же менее удобно, так как будет сложнее перемешать)

Сохраняйте рецепт и подписывайтесь, вас ждут новые пасты
Категория
Паста и макароны
Комментариев нет.