Перец жареный в маринаде. На зиму и так. #shorts

3 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Sep 6, 2026

Перец жареный в маринаде. На зиму и так.
Перец болгарский 2кг, чеснок 1 головка, соль каменная, сахар, уксус 9%, растительное масло 50-100мл.
На 1литровую банку 1чл соли, 2 ст.л сахара, 80мл уксуса, 3-4 зубчика чеснока
1. Перец берите разноцветный грунтовой. Это красиво.
2. Чеснок режьте мельче, чем я, но не через чеснокодавилку. Сами режьте.
3. Банки берите литровые. Хороший размер.
4. Кстати, все это можно сделать в любой момент и не на зиму. Единственное замечание - оставьте на сутки, чтобы промариновались. Об этом далее по тексту.
5. Перец моем и обязательно высушиваем полотенцем или чем там есть. Нет, не о себя.
6. Все перцы нужно проколоть вилкой или зубочисткой. Это чтобы маринад попал внутрь. А то будет смешно.
7. Лучше взять сразу две сковороды. Банки подготовите пока жарятся перцы.
8. У меня получилось на этот объем ровно 3 трехлитровые банки.
9. Перец жарим на масле и под крышкой. Температуру регулируйте сами. Он должен красиво зажариться. У меня на каждую сковороду ушло 15 минут.
10. Переворачивать важно слегка приоткрыв крышку, а то масло страшно стреляется.
11. Банки обдаем кипятком, вниз укладываем соль, сахар, чеснок, наливаем уксус, 50-100мл кипятка, перемешиваем, затем перец туда плотно, доливаем кипяток доверху, закрываем плотно.
12. Нюансы: можно закрыть, потрясти, открыть, долить воду и тогда уже закрыть. Делать это лучше быстро, с полотенцем, чтобы не обжечься.
13. Наша задача перемешать соль и сахар.
14. Хотите, добавляйте зелень или что там вы решите из специи. Да, можно один острый перец пихнуть. Это если вы любите остро. Я нет.
15. Переворачиваем и оставляем под одеялом или что там есть. В тепле на день. Потом перевернуть крышкой вверх и уже хранить. Не забывайте подписывать когда вы приготовили и закрыли.
16. Да, для археологов. Упростить им работу.
17. „Не стоит рассчитывать на потомков — предки тоже на нас рассчитывали.“ — Хенрик Ягодзиньский

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #перец #маринад #жарим #овощи