Пицца домашняя

1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Ингредиенты
Для теста:
Пшеничная мука — 250 г (примерно 1,5 стакана)
Теплая вода — 150 мл
Сухие дрожжи — 1 ч. л. (или 15 г свежих)
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное или оливковое масло — 1–2 ст. л.
Для начинки:
Отварное мясо — 200–250 г
Острый кетчуп — 3–4 ст. л.
Помидоры — 1–2 шт.
Моцарелла — 150–200 г
Лук репчатый — 0,5 шт. (по желанию, для сочности мяса)
Щепотка сушеных трав (орегано, базилик) или свежая зелень — по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Замешиваем тесто
Активируем дрожжи: В теплую воду (около 36–38 °C) добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут, пока на поверхности не появится пушистая пенка.
Замесы: В глубокую миску просейте муку, добавьте соль. Влейте дрожжевую смесь и масло.
Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Вымешивайте его руками около 5–7 минут.
Отдых: Сформируйте из теста шар, накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 30–40 минут, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме.
Шаг 2. Готовим начинку
Мясо: Пропустите отварное мясо через мясорубку.
Совет: Чтобы измельченное отварное мясо не получилось сухим в пицце, смешайте его прямо в миске с 1 ложкой острого кетчупа или слегка обжарьте на сковороде с мелко нарезанным луком на каплей масла (1–2 минуты).
Помидоры: Нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.
Моцарелла: Натрите на крупной терке или нашинкуйте тонкими ломтиками.
Шаг 3. Формируем и собираем пиццу
Включите духовку разогреваться до 200–220 °C.
Посыпьте противень или бумагу для выпечки мукой (или смажьте капелькой масла).
Готовое тесто обминаем и раскатываем (или растягиваем руками) в круглый пласт толщиной около 4–5 мм.
Сборка:
Равномерно смажьте основу острым кетчупом, не доходя до самого края 1–1,5 см.
Присыпьте соус небольшой частью тертой моцареллы (это скрепит тесто и начинку).
Равномерно разложите мясной фарш.
Сверху выложите кружочки помидоров.
Присыпьте сушеными травами (орегано идеально подходит для пиццы).
Засыпьте всё оставшейся моцареллой.
Шаг 4. Выпекаем
Отправьте пиццу в хорошо разогретую духовку на 12–15 минут.
Пицца готова, когда сыр полностью расплавился и слегка подрумянился, а края теста стали золотистыми и хрустящими
#пицца
#домашняя
Категория
Домашняя пицца
Комментариев нет.