ПП ВАТРУШКИ на творожном тесте без дрожжей, без сахара, без глютена

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Готовим полезный вариант всеми любимых ватрушек с творогом на бездрожжевом творожном тесте, без глютена, без сахара, с повышенном содержанием белка.

Выход: 6 штук весом 430 грамм
КБЖУ на 100 гр: 213,9/16,3/8,4/18,1
КБЖУ в 1 шт: 153,3/11,6/6,1/13
Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара

✔️ ТЕСТО:
Яйцо С1 - 1 шт
Творог в брикете 0% - 180 гр
Кокосовое масло - 20 гр (или растопленное сливочное)
Мука из зеленой гречки - 100 гр (овсяная, рисовая)
Разрыхлитель - 6 гр
Ванилин - щепотка
Подсластитель - 5 гр
✔️ НАЧИНКА:
Белок - 1 шт
Мягкий творог 0% - 120 гр
Кукурузный крахмал - 5 гр
Ванилин - щепотка
Подсластитель - 4 гр
Смородина - 50 гр
Желток - 1 шт - для смазывания теста

Начинка: в миску поместить мягкий творог, белок, подсластитель, ванилин и крахмал. Перемешать до объединения ингредиентов.
Тесто: в миску поместить творог. Добавить яйцо, масло, подсластитель и ванилин. Размять вилочкой. Если творог крупинками, то пробить блендером. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Муки может потребоваться больше или меньше, зависит от влажности творога. Тесто должно получиться мягким, пластичным, слегка липнущим к рукам. Разделить тесто на 6 равных частей. Из каждого кусочка теста скатать шарик, выложить на расстоянии друг от друга на пергамент с силиконовым покрытием. Мерной ложкой или дном стакана сделать углубления. Наполнить углубления начинкой. Сверху выложить ягоды. Выпекать в заранее разогретой до 165 гр духовке 30 - 35 минут. Следите, чтобы дно не пригорело. Ватрушки особенно вкусные в тёплом виде. Я храню их в холодильнике, а перед употреблением грею 30 секунд в микроволновке.
#ппватрушки #ватрушки #творожнаявыпечка #ппвыпечка
Категория
Рецепты в духовке
Комментариев нет.