Рецепт вкуснейших ребрышек в духовке

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Рецепт:

Ингредиенты

Для рёбер:

· 1–1,3 кг свиных рёбер
· 1,5 ч. ложки соли
· 1 ч. ложки паприки
· 1 ч. ложки чесночного порошка (или 1 зубчик свежего)
· Чёрный перец — по вкусу
· 2 ст. ложки растительного масла

Для соуса:

· 150 мл кетчупа (или томатной пасты + 50 мл воды)
· 1 ст. ложка мёда
· 1 ст. ложка соевого соуса
· 1 ст. ложка яблочного уксуса
· 2 зубчика чеснока (тёртых)

Как готовить

Шаг 1. Подготовка

· Снять плёнку с внутренней стороны рёбер.
· Натереть рёбра смесью соли, паприки, чеснока, перца и масла. Оставить на 30 минут (или на 5 часов в холодильнике — ещё лучше).

Шаг 2. Соус

· Смешать все ингредиенты для соуса (чеснок добавить после снятия с огня).
· Прогреть на среднем огне 5 минут до лёгкого загустения.

Шаг 3. Томление в фольге

· Завернуть рёбра в двойную фольгу (мясом вниз, костью вверх), сделать герметичный конверт.
· Запекать при 150°C — 1,5–2 часа, пока мясо не начнёт легко отделяться от кости.

Шаг 4. Карамелизация

· Достать рёбра, слить сок (он пригодится для подачи).
· Смазать соусом, запекать при 200°C 10–15 минут без фольги до липкой корочки.

Шаг 5. Отдых

· Дать постоять под фольгой 10 минут перед подачей.

#рецепты #готовка #рецептужина #фудблог #рёбрышки
Категория
Рецепты в духовке
Комментариев нет.