РЕЦЕПТ NEW PAVLOVA. Хрустящий снаружи, нежный внутри. Рекомендую. #мамавделе #рецепты #павлова #рек

4 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
РЕЦЕПТ NEW PAVLOVA
ИНГРЕДИЕНТЫ
120 гр белка
220 гр пудры
30 гр кукурузного крахмала
Щепотка соли
Капелька лимонной кислоты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Белки комнатой температуры взбить с сахарной пудрой, щепоткой соли и капелькой лимонной кислоты .
• На максимальных оборотах 10-15 минут (зависит от мощности миксера) взбиваем до плотности.
• После добавить крахмала и вымешать с помощью миксера на самых минимальных оборотах до объедения крахмала с меренгой.
• Из данного количества меренги у меня получилось 3 бенто Павлова
• Духовку разогреть заранее на 170 градусов как поставили противень сразу ! убавляем до 100 градусов !! и сушим где то час-полтора. (Без конвекций режим вверх вниз)
• Безе должно быть снаружи твердое, а внутри мягкое как суфле.

Крем
• Ингредиенты
150 гр сливок 33%
20-30 гр сахарной пудры.

• Холодные сливки взбить с пудрой до мягких пиков, сливки должны напоминать подтаявшее мороженое.
→ В центр можно положить свежие ягоды или фруктово-ягодное конфи.
• Украсить как показано на видео любимы ягодами и фруктами с ежевикой очень вкусно получилось баланс сладкого безе и кисленькой ежевики
→ Оставьте в комментариях любой смайлик:)
Автор: #alina_poghosyan
#мамавделе #павлова #десерты #тренд
Категория
Быстрые рецепты
Комментариев нет.