Салат с хрустящими баклажанами #целуеммартюшу #рецепты #баклажаны

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Ингредиенты:

* баклажан
* спелые томаты
* красный ялтинский лук
* руккола
* кинза
* творожный сыр
* крахмал
* кисло-сладкий соус
* оливковое масло

Для маринада лука:

* соль
* сахар
* уксус
* кипяток

Пошаговый рецепт

1. Красный ялтинский лук нарезать перьями.
2. Добавить к нему соль, сахар, уксус и кипяток. Оставить мариноваться.
3. Пока лук маринуется, крупно нарезать помидоры.
4. Баклажан также нарезать крупными кусочками.
5. Добавить к баклажану крахмал и тщательно обвалять каждый кусочек.
6. Обжарить баклажаны на очень небольшом количестве оливкового масла до румяной хрустящей корочки.
7. К готовым баклажанам добавить кисло-сладкий соус и хорошо перемешать.
8. Собрать салат: сначала выложить подушку из свежей рукколы.
9. Сверху добавить спелые помидоры, хрустящие баклажаны и маринованный ялтинский лук.
10. Добавить кинзу и творожный сыр.
11. Подавать сразу, пока баклажаны ещё хрустящие.

Главное здесь — не собирать салат слишком заранее, чтобы баклажаны не успели размокнуть от остальных ингредиентов.
Категория
Салаты
Комментариев нет.