Северные пирожки

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Рецепт северных пирожков
Тесто:
Кефир – 250 мл
Сметана – 2 ст л
Соль – ½ ч л
Подсолнечное масло – 2 ст л
Ржаная мука – чёткой граммовки нет. Нужно поймать то состояние, когда тесто липнет к рукам и хорошо раскатывается, но нужно хорошо припылять поверхность мукой!
После замешивания можно положить на 15 минут в холодильник. Затем сформировать жгут как на пельмени только объёмнее, нарезать шайбочки, сформировать из них шарики и тонко раскатать…чем тоньше, тем лучше. Выложить на них начинку и защипнуть по кругу. Сверху смазать намазкой из яйца и сметаны.
Выпекать до готовности.
Готовую выпечку можно слазать сливочным маслом.
Начинка:
1 начинка – творог, яйца, посластитель
2 начинка – творог, яйца, зелёный лук, соль, укроп
(PS: я добавила в тесто половинку маленькой ложки соды, но, в основном, калитки пекут без соды или разрыхлителя)
Категория
Выпечка
Комментариев нет.