Сегодня готовлю нежные творожные ватрушки с любовью, домашняя выпечка - это всегда про уют, тепло ❤️

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
А вы помните ту странную открытку с датой? Так вот, 25 октября – День дрожжей с Dr. Bakers ❤️ Они предложили отличный повод собраться с близкими, приготовить любимую выпечку и создать новые семейные традиции⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Ингредиенты: ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Тесто: ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
дрожжи Dr. Bakers - 1 уп., ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
молоко - 250 мл, ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
мука - 500 г, ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
сахар - 50 г,⁣⁣⠀⁣⁣⠀
соль - 1 ч.л. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
ванильный сахар⠀- 1 уп. (8 г)⁣⁣⠀⁣⁣⠀
яйцо 1 шт ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
сливочное масло 70 гр⁣⁣⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Начинка:⁣⁣⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
творог 360гр 5-9%⁣⁣⠀⁣⁣⠀
сахар 3 ст.л.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
желток 1 шт ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
ванильный сахар 8 гр/1ч.л.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
кукурузный крахмал 1 ст.л. с горкой ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
сметана 2 ст.л. с горкой ⁣⁣⁣⁣⠀
⠀⁣⁣⠀
Для смазки:⁣⁣⠀
1 желток +1 ст.л. молока⁣⁣⠀⁣⁣⠀
сахарная пудра по вкусу ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Приготовление:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
В отдельной миске смешать 300 гр муки и дрожжи, всыпать к жидким компонентам и перемешать. Добавить размягчённое сливочное масло. Выложить тесто на поверхность и постепенно добавить оставшуюся муку. Оставить подходить тесто в тепле на 1–1,5 часа. Тесто должно увеличиться минимум вдвое. После формируем одинаковые мячики из теста (у меня получилось 8шт по 125-130гр), распределяем на пергаменте и даем отдохнуть(подняться) 20-30мин (желательно тоже в теплом месте), затем с помощью стакана делаем углубления (смажьте низ стакана растительным маслом, чтобы легче и быстрее сделать равномерные круги), после смазываем смазкой (желток+молоко) и начиняем. Отправляем в разогретую до 170 ℃ духовку на 15-20 мин режим верх вниз с конвекцией! До вкусной слегка румяной корочки. Начинка: Творог соединяем с сахаром, желтком, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом. Перемешиваем до однородности. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
И вот они - те самые ватрушки с творогом, которые моментально возвращают в детство. Мягкие, румяные, с нежной творожной начинкой - просто невозможно остановиться на одной. Это не просто выпечка, а настоящий вкус домашнего уюта❤️⁣⁣⠀
Категория
Выпечка
Комментариев нет.