Секрет очень вкусной картошки с мясными штруделями #рецепт #foodblog #штрудель #новыйрецепт #cooking

Картофель со штруделями и мясной начинкой

Ингредиенты

Для картофеля:

* Картофель — 1,5 кг
* Томатная паста — 1 ст. л.
* Соль, чёрный молотый перец, паприка — по вкусу
* Растительное или топлёное масло для обжаривания
* Вода

Для теста:

* Кефир — 1 л
* Яйцо — 1 шт.
* Мука — 750–850 г
* Соль — по вкусу

Тесто должно получиться тугим и эластичным.

Для начинки:

* Фарш — 1 кг
* Лук — 1 шт.
* Яйцо — 1 шт.
* Пучок свежей зелени
* Соль и специи — по вкусу

Приготовление

Молодой картофель тщательно промойте и нарежьте крупными дольками. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное или топлёное масло и обжарьте картофель до лёгкой золотистой корочки.

Пока картофель обжаривается, приготовьте тесто. Смешайте кефир, яйцо, соль и постепенно добавляйте муку. Замесите плотное, тугое тесто.

Для начинки соедините фарш, мелко нарезанный лук, зелень, яйцо, соль и любимые специи. Хорошо перемешайте.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, равномерно распределите по нему мясную начинку и сверните в плотный рулет. Нарежьте рулет порционными кусочками.

К обжаренному картофелю добавьте томатную пасту, специи и немного воды. Сверху аккуратно выложите мясные штрудели. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10–15 минут, до полной готовности теста и мясной начинки.

Готовое блюдо аккуратно разложите по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Получается очень сытное домашнее блюдо: нежный картофель в ароматном соусе и сочные мясные штрудели в одном казане. ❤️

Potatoes with Meat-Filled Strudels

Ingredients

For the potatoes:

* 1.5 kg potatoes
* 1 tbsp tomato paste
* Salt, ground black pepper, and paprika to taste
* Vegetable oil or clarified butter for frying
* Water

For the dough:

* 1 liter kefir
* 1 egg
* 750–850 g flour
* Salt to taste

The dough should be firm and elastic.

For the filling:

* 1 kg ground meat
* 1 onion
* 1 egg
* 1 bunch fresh herbs
* Salt and spices to taste

⸻

Instructions

Wash the potatoes thoroughly and cut them into large wedges. Heat vegetable oil or clarified butter in a deep skillet or Dutch oven and fry the potatoes until lightly golden.

While the potatoes are frying, prepare the dough. Combine the kefir, egg, and salt, then gradually add the flour. Knead into a firm, elastic dough.

For the filling, mix together the ground meat, finely chopped onion, herbs, egg, salt, and your favorite spices until well combined.

Roll the dough into a thin sheet, spread the meat filling evenly over the surface, and roll it into a log. Cut the log into portion-sized pieces.

Add the tomato paste, spices, and a little water to the fried potatoes. Carefully place the meat-filled strudels on top. Cover with a lid and cook over medium heat for 10–15 minutes, until the dough and filling are fully cooked.

Carefully serve the potatoes and strudels, sprinkle with fresh herbs, and enjoy.

Bon appétit!

This hearty homemade dish combines tender potatoes in a flavorful sauce with juicy meat-filled strudels, all cooked together in one pot. ❤️


#рецепты #домашняяеда #чтоприготовить #recipe #foodreels.