Таджикский суп Нохуд шурбо в казане на костре | Обзор дачи за неделю

5 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Сегодня готовлю один из самых вкусных таджикских супов — Нохуд шурбо. Приготовленный на костре, он получается особенно ароматным и наваристым. А к нему — мягкие домашние булочки на кислом молоке.

Ингредиенты для супа

* 1–1,2 кг говядины на кости
* 300 г нута (замочить на ночь)
* 5–6 картофелин
* 2–3 моркови
* 2 луковицы
* 2 сладких перца
* 3–4 помидора
* 1 головка чеснока
* 1 ч. л. зиры
* 1 ч. л. молотого кориандра
* соль и чёрный перец по вкусу
* лавровый лист
* кинза, укроп или зелёный лук

Приготовление

1. Нут промыть и замочить на ночь.
2. Мясо залить водой, довести до кипения и снять пену.
3. Добавить нут и варить 1,5–2 часа.
4. Добавить крупно нарезанные лук и морковь.
5. Через 20 минут добавить картофель.
6. Затем добавить сладкий перец и помидоры.
7. Посолить, добавить специи.
8. За 10 минут до готовности добавить чеснок и зелень.

⸻

Категория
Супы
Комментариев нет.