Тесто для медовика трескается: ошибка с температурой #медовик #тесто #выпечка

3 Просмотры
Издатель
Разбор главной ошибки при раскатке теста для медовика. Правильная температура сливочного масла, точные пропорции ингредиентов и полный рецепт медового торта со сметанным кремом.

Подпишись, чтобы узнавать профессиональные секреты выпечки!

00:00 — Почему тесто рвется под скалкой
00:11 — Ошибка ледяного сливочного масла
00:17 — Секрет пластичного теста
00:28 — Базовый рецепт теста для медовика
01:03 — Рецепт сметанного крема
01:11 — Сборка и идеальный срез
Категория
Десерты
Комментариев нет.