Толма за пару минут — вы не поверите #recipes #shorts

4 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jul 18, 2026

Готовим сочную долму из виноградных листьев по классическому рецепту.

В этом видео вы увидите пошаговый процесс: от подготовки листьев и приготовления ароматного мясного фарша до правильной техники заворачивания рулетиков. Этот рецепт долмы станет вашим любимым блюдом для семейного ужина.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые аппетитные рецепты!

Что понадобится (Ингредиенты)
Для толмы:
Виноградные листья — 60–70 шт. (свежие или маринованные). Если берёте свежие, выбирайте молодые, размером примерно с ладонь, без грубых прожилок.
Фарш — 700 г. Традиционно берут смесь жирной свинины и говядины (50/50) или баранину с говядиной. Главное — фарш не должен быть постным, иначе толма выйдет сухой.
Круглый рис — 80 г (около 4 ст. ложек). Длиннозерный лучше не брать — круглый лучше склеивает начинку и делает её сочнее.
Репчатый лук — 2-3 шт. (крупные).
Свежая зелень — большой пучок (кинза, петрушка, обязательно немного сушёного или свежего базилика и цитрона/чабера, если найдёте).
Сливочное масло — 50 г (для мягкости фарша).
Томатная паста — 1 ст. ложка (по желанию, для цвета и лёгкой кислинки).
Соль, чёрный и красный перец — по вкусу.

Для соуса:
Мацун (мацони) — 300 г (можно заменить густым натуральным йогуртом или жирной сметаной).
Чеснок — 2-3 зубчика.