Торт «Сільський Естерхазі».БабустніРецепти#весільніпляцки#галицькіпляцки#домашнявипічка#тортрецепт

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Для приготування 4 коржів діаметром 25 см потрібно:
0,5 л білків
0,5л цукру
0,5л дрібно посічених горіхів
2 ст л столового оцту 9%
3 ст.л крохмалю
5 ст.л какао
Коржі пекти при температурі 180 градусів 40 хв.

Крем:
15 жовтків
250 г цукру
100 г масла вершкового або маргарину
400 г масла вершкового

Ганаш для вирівнювання:
300 г шоколаду
150 г вершкового масла

Крем муслін:
100 мл молока
5 жовтків
125 г цукру
8 г ванільного цукру
35 г кукурудзяного крохмалю
300 мл молока
200 г вершкового масла
1 ст.л коньяку або рому
Молоко,цукор,ванільний цукор,кукурудзяний крохмаль перемішую і додаю жовтки і знову добре перемішую.
До 300 мл молока додаю цю суміш і кладу на вогонь,постійно помішую поки не загустіє.Заварний крем накриваю харчовою плівкою в контакт і кладу в холодне місце хай остигає.
Вершкове масло кімнатної температури збиваю міксером і по 2 ложки додаю холодного заварного крему.В кінці ще додаю коньяк або ром.Крем муслін готовий.

#бабусинірецепти #домашнякухня #food #простоісмачно #recipe #cooking #заготовкиназиму #автентичнакухня #домашняковбаса #засолювання
Категория
Десерты
Комментариев нет.