ТОРТ ИРИСКА

5 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
ТОРТ Ириска
Бисквит форма 18×28
Яйцо С1 6 шт
Сахар 200 гр
Соль щепотка
Мед 50 гр
Разрыхлитель 10 гр
Мука 250 гр
Какао 40 гр
Можно выпекать на противень ( 30×40 ). Тесто разделить на 2 части и выпекать каждую при 180° 7-10мин, затем каждый корж разделить на 2 части- получится 4 коржа

Крем:
Масло Сливочное 250 гр
Вареная сгущенка 600 гр
Сгущенка 100 гр

Глазурь:
Белый Шоколад 100 гр
Вареная сгущенка 100 гр
Кипяток 30 гр

Темный шоколад 20 гр + Растительное масло 0.5 ч л

Так всё-таки «Ириска» или «Золотой ключик»?
Этот торт очень легко готовится из самых простых ингредиентов.
Вы пока подпишитесь, а я всё расскажу.
К яйцам комнатной температуры добавляю щепотку соли, сахар и взбиваю миксером на максимальной скорости в течение 10 минут. Добавляю мёд и перемешиваю до объединения.
Добавляю муку, какао, разрыхлитель — перемешиваю миксером на минимальной скорости.
Перекладываю в форму размером 28x18 и отправляю в разогретую на 160° духовку на 40 минут, когда шпажка выходит сухой из бисквита, значит он готов. Даю полностью остыть прям в форме.
Для крема размягчённое сливочное масло взбиваю в течение 5 минут. Варёную сгущёнку взбиваю миксером буквально секунд 30, соединяю с маслом и добавляю обычную сгущёнку. Перемешиваю миксером до объединения, и крем готов.
Бисквит извлекаю из формы и нарезаю на четыре коржа. Бисквит можно было испечь и на обычном стандартном противне, разделив тесто на две части, отдельно вычечь каждую и разрезать пополам, получится 4 коржа.
Приступаю к сборке тортика. Подложку смазываю немного кремом и выкладываю первый корж, наношу часть крема и равномерно его распределяю. Следом выкладываю следующий корж, наношу ещё часть крема и равномерно распределяю. Так собираю весь торт, пока все коржи и крем не закончатся. Последний корж также смазываю кремом, накрываю пищевой плёнкой в контакт и отправляю в холодильник на ночь на стабилизацию.
Для глазури к растопленному белому шоколаду добавляю варёную сгущёнку, перемешиваю, пока масса не соберётся в комок. Добавляю кипяток, снова перемешиваю. Выливаю глазурь на торт и равномерно её распределяю. Сверху делаю полоски из растопленного тёмного шоколада. Делаю узор, проходясь палочкой сначала от себя, потом к себе.Обязательно сохраняйте этот рецепт и пробуйте его приготовить
Категория
Десерты
Комментариев нет.