Фасоль с овощами в томате. #рецепты #еда #запасыназиму #вкусно #кулинария #кухня #овощи #новыйрецепт

1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Вот полный подробный рецепт **Фасоль с овощами в томате**:

---

### Фасоль с овощами в томате

**Время приготовления:** 1 час 10–20 минут (если фасоль сухая)
**Порций:** 4–5

#### Ингредиенты:
- Фасоль (белая, красная или пёстрая) — 400 г (сухая) или 2 банки консервированной
- Морковь — 1–2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Томатная паста — 2–3 ст. л. (или 3–4 свежих помидора)
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сахар — ½ ч. л. (по желанию, чтобы смягчить кислоту)
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи

#### Приготовление:

1. **Фасоль**
Если используете сухую фасоль — замочите её на ночь в холодной воде. Утром слейте воду, залейте свежей и варите до мягкости (40–60 минут в зависимости от сорта). Если фасоль консервированная — просто слейте жидкость и промойте.

2. **Овощи**
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке, перец нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс.

3. **Обжарка**
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и перец. Жарьте 5–7 минут.

4. **Томатный соус**
Добавьте томатную пасту, немного воды (100–150 мл), сахар, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте и тушите 3–4 минуты.

5. **Соединение**
Добавьте готовую фасоль и чеснок. Перемешайте, при необходимости долейте немного воды, чтобы блюдо было сочным. Тушите под крышкой на небольшом огне 15–20 минут.

6. **Финиш**
В конце уберите лавровый лист, посыпьте свежей зеленью и дайте настояться 5–10 минут.

**Подача:**
Отлично как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или как тёплая закуска. Можно подать со сметаной.

**Совет:**
Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку копчёной паприки или немного острого перца.

Приятного аппетита!
Категория
Кухня без ошибок — советы
Комментариев нет.