ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ С ТОМАТАМИ КОНФИ #французскаякухня#домашнийхлеб#полезныйхлеб#домашняявыпечка

1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Необходимые ингредиенты:
опара на пшеничной закваске - 180 г
вода теплая - 400 мл
мед - 1 столовая ложка
соль - 1,5 чайной ложки
мука пшеничная высшего сорта - 650 г
томаты конфи - 80 г
прованские травы - 5 г
Выпекание при 220 гр 25 минут

выведение закваски (пшеничная закваска выводится аналогично)
- https://youtu.be/tqzmlFS4FQA
томаты конфи - https://youtu.be/HtIDAHlQs3k

00.00 - введение
00.23 - презентация изделия, нарезание томатов
01.34 - заделываем тесто
07.38 - проводим 1-е складывание (обминание)
08.53 - проводим 2-е складывание (обминание)
09.36 - формируем заготовки и отправляем на расстойку
16.20 - делаем надрезы и отправляем в духовку
16.50 - наш хлеб готов
17.30 - багеты и батон в разрезе
19.00 - анализ результата

ВСЕМ ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА !!!!
Категория
Выпечка
Комментариев нет.