Хочешь идеальную нарезку на бутерброды и праздничный стол? Смотри!

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Хочешь идеальную нарезку на бутерброды и праздничный стол? Смотри!

❤️ ВЕТЧИНА:
Нарезаем 700 г бедра индейки кубиками. Добавляем нитритную соль (10 г — это важно для безопасности и цвета!), обычную соль и любимые специи с паприкой. Долго мешаем (около 10 минут), пока мясо не начнет склеиваться. Плотно укладываем в ветчинницу и даем «отдохнуть» в холодильнике минимум 4 часа (лучше на ночь). Готовим при щадящей температуре 80-85°C 2 часа. Полностью остужаем и в холодильник охладить на пару часов. Готово!

МОЖНО БЕЗ НИТРИТНОЙ СОЛИ, тогда хранение в холодильнике максимум 2-3 дня. С нитритной до 2 недель, герметично.

❤️ БУЖЕНИНА-РУЛЕТ:
Заливаем 800 г филе соевым соусом (150 мл) с измельченным чесноком, добавляем соль по вкусу. Маринуем ночь. Формируем тугой рулет (можно разрезать «книжкой», чтобы было проще), перевязываем ниткой, плотно заворачиваем в фольгу. Запекаем 1 час при 180°C и оставляем остывать в выключенной духовке. Затем — на ночь в холодильник для стабилизации формы.

Хранить можно в холодильнике 3-4 дня или заморозить до 3 месяцев.

Контейнеры:
Артикул ОЗОН

Герметичные - #1466617812 или ссылочка https://ozon.ru/t/MtMD7XS
Промокод на скидку 15% - #LOCKSARSUPER

Для подморозки - #4128173917
Или ссылочка https://ozon.ru/t/7W7hB9v

Твоя колбаса будет не только вкусной, но и безопасной! Пиши в комментариях, какую будешь делать первой?
Категория
Рецепты в духовке
Комментариев нет.