Шарлотка с яблоками рецепт шарлотки с яблоками в духовке, пирог шарлотка

1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Важный нюанс, если хотите более пышное тесто, при добавлении муки взбивайте не миксером а перемешивайте лопаткой.


Почему не надо взбивать миксером после муки?
Когда ты долго взбиваешь яйца с сахаром, в массе образуется много мелких пузырьков воздуха — именно они поднимают тесто в духовке. Мука — тяжёлая, и её нужно вводить бережно. Если после муки снова пустить миксер, венчики «разбивают» эти пузырьки, и пирог становится плотным. Лопатка же просто аккуратно соединяет ингредиенты, сохраняя воздушность.

Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 120 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Мука — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Корица — по вкусу
Яблоки — 3–4 шт. (заранее помыть и нарезать)
Сливочное масло — для смазывания формы

Приготовление:
-Разбиваем в миску 4 яйца.
-Добавляем 120 грамм сахара и 1 чайную ложку ванильного сахара.
-Все тщательно взбиваем до однородности и легкого увеличения массы в объеме.
-В отдельной емкости в 150 грамм муки добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем.
-Добавляем эту мучную смесь в миску к яйцам в 3 захода, каждый раз все тщательно взбивая. (помешиваем лопаткой если хотим более пышную шарлотку)
-В 3-й заход добавляем корицу и продолжаем взбивать, чтобы не было комочков, до получения гладкого теста.
-Далее смазываем форму для выпечки сливочным маслом.
-Половину теста вливаем на дно формы и равномерно распределяем.
-Сверху выкладываем нарезанные яблоки.
-Вливаем оставшуюся половину теста, покрывая яблоки.
-Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут, до готовности (проверить можно деревянной шпажкой: она должна выходить из центра пирога сухой).

Дайте шарлотке немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките ее, при желании посыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!


Шарлотка с яблоками рецепт шарлотки с яблоками в духовке, пирог шарлотка.
Категория
Рецепты в духовке
Комментариев нет.