Эстетичный пикник у моря: находки в IKEA и ZARA HOME + небанальные рецепты

Рецепты

КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ БЕЗ ФРИТЮРА

Ингредиенты:
Куриное филе 500 гр
Мука 200 гр
Яйца 2 шт.
Панировочные сухари 200 г (специи)
Масло из виноградной косточки 100 мл
Соль

Приготовление:

Духовку разогреть до 220°С. Филе нарезать полосками 1.5 - 2 см

Три миски: (1) мука, (2) взбитые яйца, (3) сухари + специи + масло, перемешать до консистенции мокрого песка.
Секрет хруста: Масло в сухарях - они обжарятся прямо на курице в духовке.

Каждый кусочек курицы в муку, затем в яйцо, потом в сухари с маслом (прижать руками). Выложить на решётку или противень.
Запекать 15 - 20 минут до золотой корочки.

КЛАБ СЕНДВИЧ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты на 3 сендвича:
Куриное филе крупное 1 шт
Капуста красная 200 г
Томат крупный 1 шт
Яйца отварные 2 шт
Сок лимона 2 столовые ложки
Зелень рубленная 3 - 4 столовые ложки
Майонез 50 мл
Сливочное масло 30 г
Ломтики хлеба для тостов 6 шт
Соль
Бумага для упаковки

Приготовление:
Положить куриное филе в кипящую подсоленную воду. Выключить огонь, закрыть крышкой, держать 15 минут. Достать и нарезать слайсами

Нашинковать капусту. Пожать ее рукой, добавить соль и майонез.
Нарезать яйца мелко, смешать с зеленью, лимонным соком и майонезом.

Обжарить тосты на сливочном масле.
Порезать томат слайсами

Собрать сендвич.
На тост намазать яичную смесь, затем капусту, томат, курицу и второй тост. Завернуть в бумагу.

ДИП ИЗ СВЕКЛЫ И ФЕТЫ

Ингредиенты:
Свекла 1 крупная
Фета 250 г
Горчица дижонская 1 чайная ложка
Каперсы - 1 ч.л
Грецкие орехи 100 г
Оливковое масло 30 мл
Мускатный орех 1/3 чайной ложки
Кунжут для посыпки

Приготовление :
Свеклу отварить, очистить.
Сложить вместе все ингредиенты и взбить блендером.
Посыпать кунжутом, подавать с хрустящим багетом.

BUTTON OF A RUSSIAN SOUR CREAM SALAD
Ингредиенты:
Помидор
Огурец
Лук сладкий
Редис
Чеснок (по желанию)
Укроп
Сметана
Соль и перец

Приготовление:
Натереть на терке овощи. Мелко порубить зелень. Заправить сметаной, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

СЕНДВИЧ TUNACADO И3 JOE & THE JUICE

Ингредиенты на 2 сендвича
Тартин или любой хлеб 2 - 4 ломтика
Тунец (в собственном соку) 100 гр
Майонез 40 гр
Лимонный сок 1 столовая ложка
Маринованные огурцы 20-25 гр
Лук-шалот - немного
Авокадо - 1 шт
Томаты - 70-80 г
Песто 25 гр
Свежемолотый перец

Приготовление:

Мусс из тунца: Тунец смешиваем с майонезом и лимонным соком, маринованными огурцами, луком шалот и взбиваем блендером до кремовой консистенции.

Авокадо и томаты режем тонкими слайсами.
Песто смешиваем с майонезом до однородности.

Хлеб поджариваем до хрустящей корочки.
Выкладываем слой мусса из тунца, затем слой соуса с песто, сверху авокадо и томаты. Взбрызнуть лимонным соком, поперчить.
Второй кусок хлеба смазываем соусом с песто, накрываем и слегка прижимаем. Можно сделать открытый вариант, без второго ломтика хлеба.


Также на пикнике у нас было большое блюдо с хумусом и сезонными овощами.

Слайсы огурца и редиса покрытые козьим крем сыром и посыпанные орегано.

Свежий багет. Клубника.