Яблочный

1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Вот перевод рецепта на русский язык:

---

Яблочный пирог с корицей с карамелью

Основа и посыпка (крамбл):
- 250 г муки
- 100 г коричневого сахара
- 50 г белого сахара
- ½ ч. л. корицы
- ¼ ч. л. соли
- ¼ ч. л. разрыхлителя
- 140 г растопленного сливочного масла
- 1 яичный желток

Яблоки:
- 2 стакана нарезанных кубиками яблок (3-4 крупных яблока)
- 25 г коричневого сахара
- ½ ч. л. корицы
- ¼ ч. л. мускатного ореха

Начинка:
- 450 г сливочного сыра (комнатной температуры)
- 100 г белого сахара
- 60 г сметаны (комнатной температуры)
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 крупное яйцо (комнатной температуры)
- + карамельный соус для украшения сверху

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175 °C.
2. Для основы и посыпки смешайте в миске муку, оба вида сахара, корицу, соль и разрыхлитель.
3. Смешайте сухие ингредиенты с маслом и яйцом, перетрите в крошку.
4. Примерно половину этой смеси высыпьте в подготовленную форму и утрамбуйте.
5. Выпекайте 10–12 минут, пока основа не схватится и слегка не подрумянится. Дайте остыть.
6. Смешайте нарезанные кубиками яблоки с коричневым сахаром, корицей и мускатным орехом. Отставьте в сторону, пока готовите чизкейковую начинку.
7. Взбейте сливочный сыр с сахаром до однородности. Добавьте сметану и ваниль, перемешайте.
8. Вбейте яйцо и перемешайте на низкой скорости или вручную — только до соединения компонентов.
9. Равномерно распределите начинку по остывшей основе.
10. Сверху ложкой выложите яблоки со специями.
11. Посыпьте всё оставшейся рассыпчатой смесью.
12. При 180 °C выпекайте 35–45 минут. Центр должен слегка подрагивать, но не быть жидким.
13. Дайте остыть при комнатной температуре не менее 30 минут, затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа - очень важно дать стабилизироваться пирогу иначе поплывет.
14. Перед подачей полейте карамельным соусом.
Категория
Выпечка
Комментариев нет.