イタリアの薄焼きピッツァの作り方について

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Издатель Aug 11, 2026

レシピ詳細
1枚分（85g)
※全て等倍で量産できます

‣基本レシピ
強力粉…50g
水…33g
塩…1.25ｇ（大体1gでいいです）

トマト（トマト缶を潰したものor市販のピザソースでも〇）
お好みトッピング
　オレガノ,バジル,チーズ,ウインナー,ベーコン,にんにく,アンチョビ
　生ハム,タバスコ,

　工程：
　　生地こね
　　→20分休ませ
　　　→200℃以上のオーブンor
　　　　トースターで大体10～20分

（水を28gくらいにしてオリーブオイル2gくらい足すのも生地が扱いやすくておすすめ）
（セモリナ粉を入れる場合は粉の25％をセモリナ粉へ変換）
　例：強力粉50g→強力粉37g セモリナ粉13g

【よくある失敗ポイントと対策】
・生地こねで心が折れそうなほどべっちゃべちゃになる
　→小麦粉をすこーしずつ足して、手やフォークからまずは剥がしましょう。スプーンやゴムベラで結構長めにこねくりまわすのがおすすめです。あとは信じて５分ほどこね続ければやがて救われます

・伸びない。麺棒などない
　→瓶（ワインとか味ぽんとか）にラップをまくことで一応使えます。が、指で押したり引っ張ったほうが早いです。ちぎれてもやり直せますし、ちぎれたまま焼いても勢いが出てアーティスティックな仕上がりになります

・オーブンない
　→フライパンにアルミホイル引いて焼いてもいけます。焼き具合はこまめに確認しましょう。

・かっっったい
　→こねが足りなかったかもしれません。が、そもそも結構かためで食べるものなので、ピザと思わず南部せんべいと思いましょう。焦がしトマト南部せんべい

VOICEVOX:青山龍星