튀김가루를 입힌 닭을 찬물에 담근 뒤 다시 가루를 묻히는 치킨 조리 과정입니다. 젖은 가루가 끈적한 반죽층을 만들고, 그 위에 마른 가루가 다시 붙으면서 두껍고 울퉁불퉁한 튀김옷이 형성돼 더욱 바삭한 식감을 만들어냅니다.
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- Блюда из курицы
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