1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Ингредиенты:

Куриные бёдра - 1 кг
Вода - 2,5–3 л
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 8–10 зубчиков
Лук-порей - по желанию
Бататовая лапша (당면) - 100–150 г
Джусай - 100 г
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу

Приготовление:
Куриные бёдра хорошо промой. Переложи в кастрюлю и залей холодной водой.
Добавь целую очищенную луковицу, чеснок и, по желанию, несколько кусочков лука-порея.
Доведи до кипения и сними пену. Убавь огонь и вари курицу примерно 40–50 минут, пока мясо не станет мягким, а бульон - насыщенным.
Достань куриные бёдра из кастрюли. Немного остуди, отдели мясо от костей и разбери его руками на небольшие кусочки или волокна.
Бульон процеди, чтобы он получился чистым. Верни его в кастрюлю и снова доведи до кипения.
Бататовую лапшу заранее замочи в воде согласно инструкции на упаковке. Затем добавь её в кипящий бульон и вари до готовности.
Верни разобранную курицу в суп. Посоли и поперчи по вкусу.
Джусай нарежь небольшими кусочками. Добавь его в самом конце и провари 1–2 минуты, чтобы он сохранил аромат и лёгкую текстуру.

На гарнир рис с жареным кимом.

#닭곰탕 #корейскаякухня #корейскиерецепты #корейскийсуп #домашняякухня
Категория
Супы
Комментариев нет.