1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Синнабоны, в которых 75 г белка.
Главная фишка этого рецепта — белковый соус. Он отлично подходит не только к синнабонам, но и к любой другой выпечке.
КБЖУ на 1 булочку:
• 167 ккал
• Белки — 12,5 г
• Жиры — 4 г
• Углеводы — 21 г
КБЖУ на 100 г:
• 206 ккал
• Белки — 15,5 г
• Жиры — 5 г
• Углеводы — 26 г
Тесто:
• мука — 150 г
• греческий йогурт — 150 г
• разрыхлитель — ½ ч. л.
• соль — ½ ч. л.
• мука для раскатки — 2 ч. л.
Начинка:
• рикотта — 50 г
• сахарозаменитель — по вкусу
• корица — 1 ч. л.
Белковый соус:
• рикотта — 50 г
• вода — 100 мл
• ванилин — 1 пакетик
• сахарозаменитель — по вкусу
• протеин — 45 г
У меня протеин без вкуса — специально покупала его для выпечки и десертов. Но, думаю, с ванильным или другим любимым вкусом получится не менее вкусно.
Чтобы соус получился максимально нежным, обязательно процедите его через сито.
Есть еще один способ избежать комочков: сначала смешайте протеин с рикоттой и 50 мл воды, тщательно размешайте, а затем постепенно добавьте оставшиеся 50 мл.
Выпекайте 45 минут при 180 °C в режиме «верх-низ». За 3–5 минут до готовности включите конвекцию, чтобы получить красивую румяную корочку.
Поливайте соусом уже остывшие булочки. Лучше делать это непосредственно перед подачей, так как при повторном разогреве белковый соус может свернуться.
Категория
ПП рецепты
Комментариев нет.