10 авторских рецептов в новой духовке.

Выпечка 10 авторских рецептах в разных режимах в двойной духовке.

Тайм код
00:00 новая встроенная двойная духовка. Режимы выпечки в каждой из них
03:32 творожные булочки с маком - нижняя духовка
https://youtu.be/t2RjXybJpQ8?si=-ZHVDzvmwGU-GNIl

05:39 песочное печенье на сметане- верхняя духовка
https://youtu.be/JImXLMmlKBg?si=NYJ6Q5v_bCYIOJRC

05:57 творожное печенье на миндальной муке - нижняя духовка, одновременная выпечка на двух уровнях
Конкретный рецепт показанный в видео ролике
150г жирного творога ( у меня домашний)
50г жирной сметаны
2 больших яйца ( вес без скорлупы 105-110г)
50г сахара, если любите более сладкое добавляйте больше сахара
30г яблочного пюре
100г миндальной муки, из цельного миндаля, просеянной
25г рисовой муки
1-2 чайные ложки ванильного экстракта (по желанию)
6г пекарского порошка без глютена

09:14 лет из муки зеленой гречки и муки кинвы на яблочном пюре - большая нижняя духовка
https://youtu.be/9gtWXcekrX4?si=Pci6-PUI564uhg50
Конкретный рецепт показанный в видео ролике
4 яйца
300г яблочного пюре
110г муки кинзы
120г муки зеленой гречки
30г льняной муки
10мл масла орехов макадамия
6г питьевой соды
6г порошка разрыхлителя
8г морской соли
2г порошка кумина

11:06 багеты из дрожжевого теста - верхняя маленькая духовка
Рецепт сдобного дрожжевого теста можно использовать любой на канале
Использованные сухие ингредиенты - рисовая мука, маисовая мука, кукурузный крахмал, картофельный крахмал, вместо воды использована промывная жидкость при приготовлении кисло-молочного масла. При таких ингредиентах количество добавляемой воды/жидкости не 130-140мл, а как минимум 170мл. Каждая мука может давать различное поглощение влаги.

18:56 подсушивание влажной пастилы

20:01 выпечка из творожного теста на миндале с кремом в высоких цилиндрических формах
в рецепте этого теста рисовая мука заменена на кукурузный крахмал

24:41 апельсиновый пирог на крем сыре или твороге - верхняя маленькая духовка
https://youtu.be/Lj7etGojrI4?si=wLs1N5lIYkIr3NuL

27:00 апельсиновый кекс с маком на подсолнечных семечках - нижняя большая духовка
https://youtu.be/QqrcGTutbN8?si=ZwrPkBasXV_ExZxa
Полное видео выпечки этого рецепта на основе миндальной муки/перемолотого миндаля выйдет на следующей неделе

27:50 апельсиновые квадратики - верхняя маленькая духовка
https://youtu.be/K-H4owuULBU?si=Jro0FO5uxUBnu-hQ

28:38 высокобелковый творожный хлеб из муки зеленой гречки и муки кинвы (видоизмененный рецепт, конкретные ингредиенты ниже) - маленькая верхняя духовка
примерные ингредиенты
https://youtu.be/12woRj09h5Q?si=rPCFLVlfqr11mWTp
Самое простое приготовление
https://youtu.be/kQAe9otHgvw?si=CeUR6EmaPiGyHXYn
видоизмененный рецепт - ингредиенты
Хлеб 2 буханки
350 творога
150г сметаны
4 яйца всего 200г
50г тахини
200г яблочного пюре
14 соли
5 г соды
15г порошка разрыхлителя
100г муки кинвы
260г муки зеленой гречки
20г льняного семени
20г льняной муки
30мл оливкового масла