17 июня 2026 г.

5 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
✨ Castella Cake и губковый бисквит — это не одно и то же.
Сегодня показываю разницу между этими двумя бисквитами. Они отличаются технологией приготовления, ингредиентами, структурой и текстурой.
Castella Cake более воздушный и нежный. А губковый бисквит имеет совершенно другую структуру и тот самый эффект, за который его полюбили во многих странах.
Самое интересное, что настоящий губковый бисквит сегодня готовят единицы. Очень часто под его видом продают обычный кекс или обычный бисквит в красивой упаковке.
При правильной технологии такой бисквит можно замораживать, хранить длительное время, перевозить и продавать через магазины, кофейни и маркетплейсы. Он остаётся мягким, свежим и приятным по текстуре даже спустя длительное время хранения.
Если хотите освоить эту технологию одними из первых, переходите в Telegram-канал по ссылке в шапке профиля.
Категория
Выпечка
Комментариев нет.