25 СОВЕТСКИХ БЛЮД ИЗ КУРИЦЫ, КОТОРЫМИ КОРМИЛИ ВСЮ СЕМЬЮ

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Одна синеватая курица из гастронома — и семья сыта несколько дней. 25 советских блюд из курицы: бульон, второе, пироги, праздничный стол и холодец, ничего не пропадало.

Курица стоила от 1 р. 75 к. до 2 р. 60 к. за килограмм, а польскую и венгерскую брали к празднику за 3 рубля и 3 р. 60 к. Рассказываем, как советская хозяйка растягивала одну тушку: в первый день бульон и домашняя лапша, на второй — курица с рисом под белым соусом, плов и чахохбили.

Здесь котлета по-киевски с её спорной родословной и салат «Столичный», в котором рябчика заменила варёная курица. И пожарские котлеты из Торжка, о которых Пушкин в 1826 году написал другу в стихах. Ещё вы узнаете, почему цыплёнок табака назван вовсе не в честь табака и какая птица на самом деле прячется в слове «чахохбили».

Дальше — рассольник с потрохами, пупки в сметане, курник на всю родню, пирожки в дорогу, жульен в кокотницах и фаршированная шейка. Окорочка 1990 года, после которых старая советская курица начала уходить с прилавков, — тоже здесь. А в самом конце — ответ, почему советская курица была синей, и простой подсчёт, сколько тарелок выходило из одной тушки.

00:00 Курица из гастронома и бульон первого дня
04:15 Котлета по-киевски и салат «Столичный»
06:15 Второй день: курица с рисом, плов, чахохбили, сациви
12:20 Пожарские котлеты и строчки Пушкина
18:35 Что лежало внутри курицы: рассольник, пупки, печень
22:35 Цыплёнок табака
25:15 Курник, пирожки, жульен и фаршированная шейка
32:40 «Ножки Буша» и курица под майонезом
37:50 Блюдо №25 и разгадка синей курицы
40:00 Сколько тарелок выходило из одной курицы

#СССР #советскаякухня #курица
Категория
Блюда из курицы
Комментариев нет.