Cheesecake de Café y Chocolate

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admin_kuh
Издатель
Cheesecake Tiramisu
Una cheesecake que enamora
Junto a la @outin.argentina
Que es una cafetera espresso eléctrica y portátil diseñada para preparar café expreso de calidad en cualquier lugar ☕️


Para un molde de 18 cm de diámetro:
Base
100 g de galletitas de chocolate
60 g de manteca, derretida
En un bol colocar los dos ingredientes y mezclar bien.
Colocar en la base de un molde, presionar bien y llevar a la heladera
Cheesecake:
600 g de mascarpone, podes usar queso crema
100 g de azúcar
1 cda de esencia de vainilla
200 g de crema de leche
Gelatina:
10 g de gelatina sin sabor
50 ml de agua
Vainillas:
10 vainillas
3 espressos de café
Para decorar:
150 g de mascarpones o crema de leche
2 cdas de azúcar
Cacao amargo en polvo

Cheesecake:
En un bol colocar en mascarpone, la crema, la vainilla el azúcar y batir bien con batidora eléctrica.
Agregar la gelatina:
Hidratar la gelatina con 100 ml de agua. Calentar a baño maria hasta que la gelatina se vea líquida. En un minuto se logra. Colocar de a poco batiendo en la mezcla.
Colocar la mitad de la mezcla, las vainillas mojadas en café y luego el resto de la mezcla. Emparejar para que quede bien lisa. Llevar al freezer, si la querés conservar más tiempo, es más fácil de desmoldar. En heladera se puede endurecer perfectamente también.
Para consumir dejar dos horas a temp ambiente , si la congelaste.
Batir el mascarpone con el azúcar, decorar y espolvorear de cacao amargo.
#cheesecaketiramisu #tiramisu #cafe
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Выпечка
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