El dulce tradicional de siempre que nunca pasa de moda

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admin_kuh
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✨ Hoy os traigo un dulce tradicional de hojaldre, cabello de ángel y piñones que está absolutamente delicioso. Es una receta muy popular en diferentes zonas de España y, según la región, recibe distintos nombres y presenta pequeñas variaciones en su elaboración.

En Cataluña es muy conocido como bisbalenc, mientras que en Córdoba encontramos el famoso pastel cordobés, que tradicionalmente se elabora con la misma combinación de hojaldre y cabello de ángel, aunque con una presentación diferente. Como ocurre con muchas recetas tradicionales, cada lugar tiene su propia versión y su forma de prepararla. La receta que os comparto hoy está inspirada en este tipo de dulces tan populares y el resultado es una auténtica maravilla: un hojaldre muy crujiente, un relleno generoso de cabello de ángel y una cobertura de piñones que le aporta un sabor y una textura espectaculares.

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