Fall edition bread : matcha +pumpkin ( recipe in description)

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Pumpkin purée for the orange, matcha for the green — and both doughs were mixed in my @OoniHQ Halo Core and Halo Pro mixers. I love how quickly these spiral mixers develop the dough without overheating it.

500g flour
250g starter
360g water
0.5g dry instant yeast
10g salt

Mix the dough, divide, then add pumpkin purée to one part and matcha to the other, ferment, shape. Rest overnight.

Bake at 500°F — 15 min with steam, then 20 min without.


#ooniambassador #pumpkin #matcha #bread
Категория
Выпечка
Комментариев нет.