Frische Himbeer-Muffins: Einfach, fruchtig und super fluffig! #muffins #thermomix

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admin_kuh
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Suchst du nach dem perfekten Rezept für super saftige vegane Himbeer-Muffins? In diesem Video zeigen wir dir, wie du mit ein paar einfachen Zutaten und frischem Himbeerpüree den ultimativen Kaffeeklatsch-Klassiker backst. Schnell zusammengerührt und garantiert ein Hit für die ganze Familie. Viel Spaß beim Nachbacken!

Hier findest du das Rezept im Rezeptportal Cookidoo®:
https://go.vorwerk.de/himbeer-muffins

**ZUTATEN**
180 g Himbeeren
10 g Agavendicksaft
150 g Sojadrink
100 g Kokosjoghurt, vegan
80 g Rapsöl
10 g Vanillezucker, selbst gemacht
2 TL Zitronensaft
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g brauner Zucker

**ZUBEREITUNG**
1. Backofen auf 180°C vorheizen. 12 Mulden einer Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2. 80 g Himbeeren und Agavendicksaft in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 vermischen und umfüllen.
3. Sojadrink, Joghurt, Öl, Vanillezucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
4. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker zugeben und 15 Sek./Stufe 3.5 vermischen. Himbeerpüree zugeben und mit dem Spatel vermischen.
5. Den Muffinteig mit einem Esslöffel in die Papierförmchen füllen, mit je 3 Himbeeren belegen und 40-45 Minuten (180°C) backen. Muffins aus der Form nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.

Hier kannst du dich über den Thermomix TM7 informieren:
https://go.vorwerk.de/Der_neue_Thermomix_TM7_YT

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