Kender du Nduja pølse? En fantastisk ingrediens til dem, der kan lide spicy pasta!

5 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Nduja er en smørbar pølse, der stammer fra Calabrien i det sydlige Italien. Den er spicy og let røget og virkelig god at bruge i pastaretter eller f.eks oven på pizza, men den kan bestemt også bare nydes på lidt brød. Her er den en del af en skøn pastasovs. (Opskrift herunder)

Pasta med Nduja og tomat

4 pers.

400 g kort pasta (f.eks penne el. lign.)
2 spsk olivenolie
1 løg
4-5 fed hvidløg
Ca. 100 g Nduja
2 tomater
1 dåse hakkede, flåede tomater
En håndfuld frisk basilikum
60 g parmesan + ekstra til at rive over retten.
2-3 store spsk creme fraiche
Revet citronskal efter smag
Salt, peber og sukker

Hak løget relativt fint. Hak hvidløgsfedene fint. Sauter løget på en pande i olivenolie til det begynder af blive gennemsigtigt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og Nduja-pølsen, som er plukket i små stykker. Steg videre mens pølsestykkerne bearbejdes med en paletkniv til de nærmest er opløst. Kom de to dåser cherrytomater i panden og mos dem lidt ud. Hak basilikumbladene groft og kom dem i saucen. Dæmp varmen og lad saucen simre roligt i ca. 10 minutter. Kom creme fraichen ved og lad den koge igennem. Smag til med revet citronskal, salt, peber og lidt sukker.
Bland den revede parmesan i saucen og rør til den er smeltet. Vend den kogte pasta i saucen og server med ekstra drys af parmesan.
Категория
Паста и макароны
Комментариев нет.