MACARRONES DE SUPERVIVENCIA

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admin_kuh
Издатель
Si hay una receta que nunca falla cuando sois muchos en casa, son unos buenos macarrones. Sencillos, contundentes y con una salsa llena de sabor que podéis adaptar fácilmente con los ingredientes que más os gusten.

Ingredientes:
- 500 g de cebolla morada
- 3 dientes de ajo
- 1,5 kg de carne picada de ternera (o mitad ternera, mitad cerdo)
- 1 kg de pulpa de tomate
- 500 ml de leche
- 1 kg de macarrones
- Orégano
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Mozzarella rallada
- Queso parmesano rallado

Elaboración:

1. Prepara el sofrito.
Pocha la cebolla con un poco de aceite. Cuando empiece a caramelizarse, añade el ajo picado y continúa cocinando hasta que esté completamente tierno.

2. Añade la carne.
Incorpora la carne picada y cocina a fuego fuerte hasta que pierda toda el agua y empiece a dorarse.

3. Haz la salsa.
Añade el tomate, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego suave durante unos 45 minutos.

4. Incorpora la leche.
Añade los 500 ml de leche, rectifica de sal y especias si es necesario y deja cocinar 15 minutos más, hasta obtener una salsa cremosa.

5. Cuece la pasta.
Cocina los macarrones 2-3 minutos menos de lo que indique el fabricante. Utiliza abundante agua con sal y reserva un poco del agua de cocción por si necesitas ajustar la textura de la salsa al final.

6. Mezcla y gratina.
Incorpora la pasta al ragú, mezcla bien y pásala a una fuente apta para horno. Cubre con mozzarella y parmesano rallado y gratina hasta que el queso esté bien dorado.

Unos macarrones gratinados con una salsa intensa, cremosa y llena de sabor. Una receta perfecta para preparar una buena cantidad, compartir en familia y disfrutar de uno de esos platos que siempre apetecen.
Категория
Паста и макароны
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