Montagem Kinde Bueno

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admin_kuh
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Se você trabalha com slices Cakes ou Festival de Fatias no seu delivery, você precisa de saborização correta, estrutura, montagem e padronização para conseguir um produto bonito, saboroso e que funcione na rotina de vendas.

A pasta de avelã é responsável por trazer aquele sabor característico de creme de avelã, enquanto os pedacinhos dão textura e deixam a experiência ainda mais próxima do bombom.

E aqui existe um detalhe muito importante: a prensagem!

O bolo precisa ser montado com técnica para ficar compacto, nivelado e com as camadas bem estruturadas. Isso faz toda diferença na hora de fatiar e também ajuda na padronização do produto, depois da montagem, o bolo descansa por 12 horas antes de ser fatiado.

E esse é apenas um pedacinho do que eu ensino no Festival de Fatias + Slice Cakes do meu Delivery: desde as bases e saborizações até montagem, congelamento, descongelamento e estratégias para transformar fatias em produtos para o seu delivery.
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