Lista de ingredientes:
Galletas soletillas de vainilla
Leche para remojar
2 ½ tazas o 600 ml de crema para batir
¼ de taza o 65 g de azúcar
1 taza o 130 g de coco rallado
1½ cucharaditas o 7.5 ml de esencia de vainilla
¾ taza o 250 g de cajeta
⅔ de taza o 80 g de almendras picadas
Instrucciones:
Leche de remojo: Vierte la leche en un plato poco profundo.
Crema de coco: Bate la crema para batir con el azúcar hasta obtener picos suaves. Incorpora con movimientos envolventes el coco rallado y el resto de la vainilla. Reserva en refrigeración.
Capa de galleta: Remoja rápidamente (1-2 segundos por lado) unas 21 soletillas en la leche y acomodalas cubriendo el fondo del contenedor.
Capa de crema: Extiende la mitad de la crema de coco sobre las galletas, en capa delgada y pareja.
Capa de cajeta: Distribuye la mitad de la cajeta en hilos finos sobre la crema.
Repetir: Repite los pasos hasta llenar el recipiente o que te quedes sin ingredientes..
Cubrir con almendra: Espolvorea las almendras picadas por toda la superficie.
Refrigerar: Se puede comer inmediatamente pero sabe mejor si lo refrigeras mínimo 4 horas (idealmente toda la noche).
Galletas soletillas de vainilla
Leche para remojar
2 ½ tazas o 600 ml de crema para batir
¼ de taza o 65 g de azúcar
1 taza o 130 g de coco rallado
1½ cucharaditas o 7.5 ml de esencia de vainilla
¾ taza o 250 g de cajeta
⅔ de taza o 80 g de almendras picadas
Instrucciones:
Leche de remojo: Vierte la leche en un plato poco profundo.
Crema de coco: Bate la crema para batir con el azúcar hasta obtener picos suaves. Incorpora con movimientos envolventes el coco rallado y el resto de la vainilla. Reserva en refrigeración.
Capa de galleta: Remoja rápidamente (1-2 segundos por lado) unas 21 soletillas en la leche y acomodalas cubriendo el fondo del contenedor.
Capa de crema: Extiende la mitad de la crema de coco sobre las galletas, en capa delgada y pareja.
Capa de cajeta: Distribuye la mitad de la cajeta en hilos finos sobre la crema.
Repetir: Repite los pasos hasta llenar el recipiente o que te quedes sin ingredientes..
Cubrir con almendra: Espolvorea las almendras picadas por toda la superficie.
Refrigerar: Se puede comer inmediatamente pero sabe mejor si lo refrigeras mínimo 4 horas (idealmente toda la noche).
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